SU HISTORIA<\/strong><\/p>\n En el coraz\u00f3n de Sierra de Gata, en Eljas, uno de los tres lugares que mantienen desde hace m\u00e1s de VIII siglos su peculiar forma de hablar, \u201cA Fala\u201d, nace en 2008 el proyecto familiar, Almazara \u201cAs Pontis\u201d.<\/p>\n Con la apuesta firme de crear una almazara \u00fanica, tiene tres pilares fundamentales en su filosof\u00eda empresarial y que marcan su andadura. En primer lugar, elaborar un AOVE de excepcional calidad, utilizando exclusivamente manzanilla cacere\u00f1a proveniente de los olivares tradicionales de secano que las monta\u00f1as de Sierra de Gata protegen con recelo. En segundo lugar, el m\u00e1ximo respeto al medio ambiente en todos los procesos de elaboraci\u00f3n de sus AOVES. Por \u00faltimo y no menos importante, ayudar a la dinamizaci\u00f3n de la zona rural donde estamos afincados, reforzando la continuidad del olivar tradicional manzanilla cacere\u00f1a aut\u00f3ctono, sost\u00e9n principal en la econom\u00eda de la zona.<\/p>\n En una regi\u00f3n olivarera castigada por la escasa producci\u00f3n y bajos rendimientos, pero con la ayuda incondicional de sus oleicultores, la gran mayor\u00eda propietarios de minifundios,\u201d As Pontis\u201d en poco tiempo ha conseguido ser una de las almazaras reconocidas a nivel nacional e internacional, con sus m\u00e1s de 91 reconocimientos en las cuatro \u00faltimas campa\u00f1as.<\/p>\n En defensa por el producto de calidad y la agricultura ecol\u00f3gica nuestros AOVES son certificados por la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Gata-Hurdes y Ecol\u00f3gica.<\/p>\n Comercializados bajo nuestras propias marcas \u201cVieiru\u201d y \u201cAs Pontis\u201d, nuestros AOVES nacen con una selecci\u00f3n en campo de los mejores frutos, molturaci\u00f3n en frio y con tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n, para culminar en menos de 7 horas desde su recogida.<\/p>\n Destacan por ser potentes en nariz y entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y arm\u00f3nico en todas sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas.<\/p>\n Nuestra filosof\u00eda de trabajo \u201cU traballu ben feitu nun cansa\u201d.<\/p>\n